Cogliendo l'invito di una cara amica vi propongo una ricetta semplice semplice che farà impazzire i bimbi...
PASTA ALLO ZAFFERANO
INGREDIENTI:
Pasta
Pistilli di zafferano
scalogno
olio e burro(per soffritto)
panna o ricotta(i bimbi preferiscono di gran lunga la panna :P )
pepe e parmiggiano a piacere
PREPARAZIONE:
Far soffriggere lo scalogno tagliato a pezzetti con olio e burro.Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta e sciogliervi lo zafferano.Far restringere il sughetto e aggiungervi la panna o la ricotta,aggiungere ancora un pochina di acqua e mescolare rapidamente fino a creare una cremina.
Farvi saltare la pasta e condire con pepe e parmiggiano a piacere..
p.s. purtroppo la pasta è finita prima di fotografarla....